Burkhard u. Marco Hölz GbR Elkenhof 35796 Weinbach Tel. 06474/363 Fax 1731 hoelz@elkenhof.de  www.elkenhof.de

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Landfrauen

Wir züchten erfolgreich die Rassen Rot- Schwarz-Bunt, Braunvieh und Jersey

Elkenhof_Zucht
Elkenhof_Zucht

Hier beginnt sie, die moderne Zucht. Das Sperma wird im Katalog ausgesucht unter Berücksichtigung spezieller Kriterien wie z. Bsp.  gute Milchleistung oder viel Fleisch. 

In diesem Behälter warten die Spermien für die Züchtungen in  flüssigem Stickstoff bei  -196° auf ihren Einsatz.

Elkenhof_Zuchtplan
Elkenhof_Kalb

Anhand dieses Kalenders wird der voraussichtliche Geburtstermin berechnet. Hier stehen das Datum der Besamung, welche Kuh wann und mit wessen Sperma besamt wurde und  der voraussichtliche Geburtstermin. Computerprogramme gibt es dafür natürlich auch, aber so hat man “alles auf einen Blick”.

Das ist das Ergebnis einer erfolgreichen Zucht. Zwei Tage alt und kerngesund ist unser Braunvieh-Kalb. Eine Fruchtbarkeitsleistung von 1,4 Besamungsportionen, um die Kühe tragend zu bekommen, sind enorm niedrig. Die Trächtigkeitsuntersuchungen mittels Ultraschall nehmen wir selbst vor.

Elkenhof_Wagyu

Das ist Yokohama, unser Wagyu-Bulle (verstorben 2014). Das  Wagyu-Rind  ist eine Rinderrasse,  die ihren  Ursprung in Japan hat und ist das teuerste Hausrind  der Welt. Es werden keine künstlichen Wachstumshormone verwendet, und zur Vorbeugung gegen Krankheiten kommen keine Antibiotika zum Einsatz. Es benötigt bis zur Schlachtreife durchschnittlich mindestens doppelt so viel Zeit wie ein herkömmliches Rind. Das Fleisch der Wagyus ist durchgängig marmoriert und dadurch besonders zart und saftig. Aufgrund der zeitaufwändigen und besonderen Aufzucht dieser Tiere ist es verständlicherweise auch entsprechend teuer. Der Kilopreis für die Lende liegt in Deutschland bei ca. 350,-- €, und  für das Steak im Restaurant bezahlt man rund 50,-- €. 

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